Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Chinook - 5 kg

Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Chinook - 5 kg

Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Idaho 7® - 5 kg

Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Idaho 7® - 5 kg

Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Sabro® - 5 kg

CRYOHOPS®

CRYO HOPS® SABRO® - 5 KG
Sabro® brand HBC 438 è il nuovo arrivato di casa Hop Breeding Company. Sabro è un luppolo da aroma che si distingue per la sua complessità di sentori fruttati e agrumati. Conferisce aromi di mandarino, cocco, frutta tropicale, frutta a nocciolo, con sentori di cedro, menta e crema. Il pedigree del luppolo Sabro è il risultato di un'impollinazione incrociata (unica) con una varietà femminile neomessicana. Con delle performance in sala cottura molto alte, Sabro si dimostra un luppolo fortemente caratterizzante che traduce molto bene il suo sapore nella birra finita.

COSA SONO I CRYO HOPS®?
Derivato dalla parola greca "kryos", che significa gelo, Cryo Hops® è una tecnologia criogenica di lavorazione del luppolo leader del settore utilizzata per separare i coni in due componenti: luppolina concentrata e brattea. Ogni componente del luppolo viene preservato utilizzando basse temperature in un ambiente ricco di azoto durante l'intero processo, dalla separazione alla pellettizzazione.

I pellet Cryo Hops® sono la luppolina concentrata dei luppoli in coni, contenente resine e oli aromatici. È progettato per fornire un intenso sapore e aroma di luppolo, consentendo ai birrai di dosare in modo efficiente grandi quantità di alfa acidi e oli senza introdurre aromi astringenti o materiale vegetale. I pellet Cryo Hops® possono essere utilizzati ovunque si applichino tradizionalmente luppolo in coni e pellet.

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Maggiori Informazioni
Cod. 2579550
Ingredienti 100% Luppolo
Conservazione e utilizzo Conservare a temperatura inferiore a 5°C
Peso in Kg 5
Nazione di produzione U.S.A.
Raccolto 2023
Alfa Acidi 20.5%
Beta Acidi indicativi 9.0 – 11.0%
Oli totali indicativi 2.0 – 5.0 mL/100g
Utilizzo Aroma
Profilo aromatico Agrumi, cocco, erbe, drupe, tropicale
Stili di birra Saison, Porter, Stout, Fruit Beer, American Pale Ale, IPA
Data di scadenza 1 nov 2026
Info Tutti i nostri luppoli sono immagazzinati in celle frigo a temperatura di +3°C per assicurarvi la più alta freschezza possibile. La % di Alfa e Beta possono differire tra lotti diversi e potrebbero variare dal valore indicato.

PRINCIPALI VANTAGGI:

- Quasi il doppio del contenuto di resina dei pellet di luppolo T-90 tradizionali
- Intenso sapore e aroma di luppolo
- Profili erbacei e vegetali ridotti
- Aumento dell'efficienza grazie alle minori perdite in whirlpool e in fermentazione
- Riduzione dei costi ed aumento del profitto ad ogni produzione

Se i Cryo Hops® vengono utilizzati in sostituzione di un pellet T-90 si consiglia di iniziare con un dosaggio del 40-50%.

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