Lievito secco Lallemand LalBrew® Wit™ g 11
Una varietà relativamente neutra che fornisce un profilo di base di aromi di banana e spezie, ma lascia spazio al birraio per mostrare altre aggiunte di spezie tipiche delle birre in stile belga. Consigliato per Witbier belga, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen e Weizenbock.
- Risultati di alta qualità coerenti con ogni birra
- Facile da usare, non c'è bisogno di uno starter
Prodotto disponibile
| Cod. | 2973030 |
|---|---|
| Peso in Grammi | 11 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 17-22 |
| Tolleranza all'alcol % | 12 |
| Flocculazione | Bassa |
| Attenuazione app. % | Medio/alta |
| Stili di birra | Belgian Witbier, American Wheat, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock. |
| Data di scadenza | 31 dic 2023 |
Il lievito LalBrew® Wit (precedentemente: Monaco) è un ceppo relativamente neutro che può essere utilizzato per produrre un'ampia varietà di stili di birra di frumento. La produzione di esteri e fenoli è inferiore rispetto ai ceppi tradizionali di hefeweizen come Munich Classic. LalBrew® Wit fornisce un profilo di base di aromi di banana e spezie, ma lascia spazio al birraio per mostrare altre aggiunte di spezie tipiche delle birre in stile belga.
Gli stili tradizionali prodotti con questo lievito includono, a titolo esemplificativo, Witbier belga, American Wheat, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen e Weizenbock.
- Flocculazione: bassa
- Densità finale: media
- Temperatura di fermentazione: 17 - 22 °C
- Dosaggio: 50 - 100 g/hl
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