Endozym® Brewmix Plus - 250 g
Confezione di Endozym® Brewmix Plus - 250 gr
Endozym® Brewmix Plus è un complesso enzimatico multi-attività derivanti da organismi non-OGM che aiuta a prevenire gravi difetti nella qualità del malto, quali: scarsa saccarificazione, scarsa filtrabilità, rese insufficienti e nutrienti per il lievito, torbidità del prodotto finito.
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Prodotto non disponibile
| Cod. | 3353515 |
|---|---|
| Peso in Grammi | 250 |
| Principio attivo | Amilasi, Glucanasi e Proteasi |
| Utilizzo | 100-300 g/ton della materia prima totale |
| Data di scadenza | 1 giu 2024 |
| Info | Conservare a temperature inferiori ai 20° C |
Endozym® Brewmix Plus è un prodotto liquido ad attività fungina e batterica, multiattiva e termostabile, per il trattamento in sala cottura di malto e cereali.
È composto da caratteristiche enzimatiche ad attività multiple che portano i seguenti vantaggi:
- aumento dell'azoto solubile (FAN)
- aumento nella resa dell'estratto
- riduzione della viscosità
- miglioramento della filtrazione del mosto e della birra
- riduzione dell'incidenza del mosto positivo all'amido.
Se utilizzato in sala cottura il dosaggio ottimale potrebbe dipendere dalla qualità delle materie prime e dagli specifici parametri di processo. I valori standard sono i seguenti:
- 100-300 g/ton di malto
- 400-800 g/ton di malto con elevata percentuale di orzo non maltato.
Richiesta Informazioni
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