Lievito secco Fermentis SafCider AS-2 - 5 g
Scadenza 01/10/2024
Confezione di Lievito secco Safcider AS-2 - g 5
Per sidro secco o dolce con un profilo aromatico fresco, note di frutta cotta e una bocca dolce e rotonda (10 - 20 g/hl per la prima fermentazione)
Prodotto disponibile
| Cod. | 2913306 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito (Saccharomyces bayanus), emulsionante: sorbitano monostearato (E491) |
| Peso in Grammi | 5 |
| Stile | Speciale |
| Temperatura C° | 10-30 |
| Flocculazione | Alta |
| Quantità consigliata | 10 - 20 g/hl per la prima fermentazione |
| Data di scadenza | 1 ott 2024 |
- Eccellente resistenza alla sedimentazione anche con il suo fenotipo sensibile al killer
- Cinetica regolare
- Ampio spettro di temperature di fermentazione: 10-30 ° C (50-86 ° F)
- Requisiti di azoto molto bassi: rapporto YAN ** (mg / L) / zucchero (g / L)> 0,7
- Ottima assimilazione del fruttosio
- Livello massimo di SO2 iniziale raccomandato: 125 mg / L
- Elevato consumo di acido malico (fino a 1,5 g / L)
- Produttore medio di 2-feniletanolo e isoamil acetato.
Le note amiliche possono essere migliorate soprattutto quando YAN / Zucchero> 1
Richiesta Informazioni
- DOWNLOAD PDF (Tec_SafCider-AS-2.pdf)