Lievito secco Fermentis SafCider AC-4 - 5 g

Lievito secco Fermentis SafCider AC-4 - 5 g

Lievito secco Fermentis SafCider TF-6 - 5 g

Lievito secco Fermentis SafCider TF-6 - 5 g

Lievito secco Fermentis SafCider AS-2 - 5 g

Scadenza 01/10/2024

Confezione di Lievito secco Safcider AS-2 - g 5
Per sidro secco o dolce con un profilo aromatico fresco, note di frutta cotta e una bocca dolce e rotonda (10 - 20 g/hl per la prima fermentazione)

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Maggiori Informazioni
Cod. 2913306
Ingredienti Lievito (Saccharomyces bayanus), emulsionante: sorbitano monostearato (E491)
Peso in Grammi 5
Stile Speciale
Temperatura C° 10-30
Tolleranza all'alcol % N/A
Flocculazione Alta
Attenuazione app. % N/A
Quantità consigliata 10 - 20 g/hl per la prima fermentazione
Data di scadenza 1 ott 2024

- Eccellente resistenza alla sedimentazione  anche con il suo fenotipo sensibile al killer
- Cinetica regolare
- Ampio spettro di temperature di fermentazione: 10-30 ° C (50-86 ° F)
- Requisiti di azoto molto bassi: rapporto YAN ** (mg / L) / zucchero (g / L)> 0,7
- Ottima assimilazione del fruttosio
- Livello massimo di SO2 iniziale raccomandato: 125 mg / L
- Elevato consumo di acido malico (fino a 1,5 g / L)
- Produttore medio di 2-feniletanolo e isoamil acetato.
Le note amiliche possono essere migliorate soprattutto quando YAN / Zucchero> 1

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