Lievito secco Safspirit M-1 - 500 g
Confezione di Lievito secco Safspirit M-1 da 500 g.
Il più famoso ceppo per la produzione di Scotch e Whisky. Produce ottimi congeneri, adatti all'invecchiamento del whisky in botte. Ottima resistenza all'alcool (sopra 15% v/v). Attenuazione molto buona grazie all'assimilazione di zuccheri complessi, lo rende la migliore opzione per la produzione di whisky dal malto, dove l'aggiunta di enzimi non è concessa. Ottima scelta anche per fermentazioni continue. Nonostante la sua popolarità in Scozia, è adatto alla produzione di ogni tipo di whisky o distillati di cereali (crudi o maltati).
Prodotto disponibile
| Cod. | 2913185 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 500 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 20-32 - Ottimo a 25°C |
| Tolleranza all'alcol % | > 15 |
| Flocculazione | Bassa |
| Attenuazione app. % | 95 |
| Quantità consigliata | 50-80 g/hl |
| Profilo aromatico | Simile ad un tipico ceppo da scotch/whisky |
| Stili di birra | Speciale |
| Data di scadenza | 1 lug 2025 |
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