Malto Durst Monaco Scuro (Munich) - 5 kg

Malto Durst Monaco Scuro (Munich) - 5 kg

Malto Durst Pilsner - 5 kg

Confezione di Malto Durst Pilsner da 5 kg. Malto con essicamento a temperatura molto bassa, viene utilizzato per produrre birre di stile tedesco molto chiare. Per il suo alto contenuto di proteine necessita di sosta per la proteolisi durante l'ammostamento. Impiego massimo per ricetta: 100 %. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
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Prodotto disponibile
Maggiori Informazioni
Cod. 1710895
Ingredienti Malto d’ORZO; contiene SOLFITI, puo’ contenere tracce di FARRO, AVENA, FRUMENTO, SEGALE
Impiego massimo: 100%
Peso in Kg 5.03
Colore EBC 3/4
Data di scadenza 31 mag 2023
Info Extract potential (P.P.G. in S.G.) = 1 + (dry basis fine grind / 100) * 0.04621
Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto: energia 1501kJ/356 kcal; grassi 3.0 g di cui acidi grassi saturi 0.65 g; carboidrati 66.3 g di cui zuccheri 7.7 g; fibre 13.7 g; proteine 8.98 g; sale 0.04 g