Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Centennial - 5 kg

Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Centennial - 5 kg

Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Sabro® - 5 kg

Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Sabro® - 5 kg

Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Chinook - 5 kg

CRYOHOPS®

CRYO HOPS® CHINOOK - 5 KG
Varietà ad elevato a.a.% utilizzata anche per il suo aroma intenso, speziato, resinoso e simile al pompelmo. Negli ultimi anni, ha trovato ruolo come luppolo sia da aroma che da amaro grazie alle sue caratteristiche aromatiche di spezie e pino.

COSA SONO I CRYO HOPS®?
Derivato dalla parola greca "kryos", che significa gelo, Cryo Hops® è una tecnologia criogenica di lavorazione del luppolo leader del settore utilizzata per separare i coni in due componenti: luppolina concentrata e brattea. Ogni componente del luppolo viene preservato utilizzando basse temperature in un ambiente ricco di azoto durante l'intero processo, dalla separazione alla pellettizzazione.

I pellet Cryo Hops® sono la luppolina concentrata dei luppoli in coni, contenente resine e oli aromatici. È progettato per fornire un intenso sapore e aroma di luppolo, consentendo ai birrai di dosare in modo efficiente grandi quantità di alfa acidi e oli senza introdurre aromi astringenti o materiale vegetale. I pellet Cryo Hops® possono essere utilizzati ovunque si applichino tradizionalmente luppolo in coni e pellet.

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Maggiori Informazioni
Cod. 2579610
Ingredienti 100% Luppolo
Conservazione e utilizzo Conservare a temperatura inferiore a 5°C
Peso in Kg 5
Nazione di produzione U.S.A.
Raccolto 2023
Alfa Acidi 20.3%
Beta Acidi indicativi 6.0 – 9.0%
Oli totali indicativi 2.0 – 5.0 mL/100g
Utilizzo Aroma - Amaro
Profilo aromatico Bacche, pompelmo, pino, drupe, tropicale
Data di scadenza 1 ott 2026
Info Tutti i nostri luppoli sono immagazzinati in celle frigo a temperatura di +3°C per assicurarvi la più alta freschezza possibile. La % di Alfa e Beta possono differire tra lotti diversi e potrebbero variare dal valore indicato.

PRINCIPALI VANTAGGI:

- Quasi il doppio del contenuto di resina dei pellet di luppolo T-90 tradizionali
- Intenso sapore e aroma di luppolo
- Profili erbacei e vegetali ridotti
- Aumento dell'efficienza grazie alle minori perdite in whirlpool e in fermentazione
- Riduzione dei costi ed aumento del profitto ad ogni produzione

Se i Cryo Hops® vengono utilizzati in sostituzione di un pellet T-90 si consiglia di iniziare con un dosaggio del 40-50%.

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