Kit all grain Mr. Malt® Birrissima '97

Il kit comprende tutte le materie prime necessarie per produrre 23 litri di birra ambrata in stile Dubbel, ispirata alla ricetta realizzata durante la 1^ edizione dello storico evento Mr. Malt® “Birrissima”. Agli albori del movimento la birra artigianale si identificava con stili come questo, dominato da un elegante equilibrio tra le note del malto (caramello, uvetta, liquirizia), il luppolo (spezie, fiori) ed il lievito belga (frutta a polpa bianca, chiodo di garofano e pepe). Nonostante il grado alcolico elevato, la bevuta non è eccessivamente pastosa e pesante, in quanto l’aggiunta di zucchero candito scuro le dona la giusta secchezza, oltre ad arricchirla del caratteristico aroma. Il risultato è una birra complessa ma beverina, che eccelle nell’abbinamento in cucina con carne a cottura lunga, formaggi stagionati e miele, o con dessert a base di frutta secca o cioccolato.
Il kit comprende:

- malto Pilsner
- malto Cara Vienna
- malto Cara 120
- malto Special B
- zucchero candito bruno
- luppoli Styrian Golding, Saaz e Tettnang Tettnanger in pellet
- 2 bustine di lievito secco SafAle™ BE-256