Il prodotto principe realizzato presso la Agroalimentare Sud S.p.A. è rappresentato dal malto derivato esclusivamente da orzi distici di produzione nazionale.
Si tratta di un malto derivante da solo orzo OGM-free, caratterizzato da un elevato potere diastatico, dalla totale assenza di micotossine e frutto di una filiera italiana interamente controllata. I birrifici che utilizzano almeno il 50% di materie prime italiane hanno anche la possibilità di apporre il marchio “birra artigianale da filiera agricola italiana” sulle birre.
A partire dal raccolto 2018, l’azienda è nella condizione di poter dichiarare che l’orzo da birra che utilizza per la produzione del malto proviene da coltivazioni sostenibili.
