Acido Citrico Monoidrato - 1 kg
Acido citrico per uso alimentare (E330).
Acido organico che presenta svariate possibilità di utilizzo: come acidificante per correggere il pH ed esaltare le note fruttate nella birra (ad esempio in birre come le Blanche) o per la correzione del pH nella produzione di hard seltzer.
Utilizzabile anche come acido per effettuare una detersione acida dell’impianto (al 3-4%) o una passivazione degli acciai a livello casalingo.
Per l’acidificazione del mash, si tenga presente che 1 ml di acido lattico all’80% corrisponde circa a 1,13 g di acido citrico monoidrato.
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| Cod. | 3353632 |
|---|---|
| Ingredienti | Acido citrico monoidrato E330; può contenere AVENA, FARRO, FRUMENTO, ORZO, SEGALE. |
| Peso in Kg | 1 |
| Da consumare preferibilmente entro | 31 mag 2028 |
| Info | Per l’acidificazione del mash, si tenga presente che 1 ml di acido lattico all’80% corrisponde circa a 1,13 g di acido citrico monoidrato. |
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