Lievito White Labs WLP002 English Ale Yeast - 70 ml

WLP002 English Ale Yeast è un classico ceppo da ESB (Extra Special Bitter) da una delle più grandi birrerie indipendenti dell'Inghilterra. Sebbene sia tradizionalmente utilizzato per birre in stile inglese, tra cui milds, bitter, porter e stout, è anche ideale per birre in stile americano come le pale ale e le IPA. La dolcezza residua accentua il carattere del malto insieme a lievi esteri fruttati, aggiungendo complessità al sapore e all'aroma delle birre finite. La produzione leggera di diacetile è comune. Grazie all'alta flocculazione di questo ceppo, la birra si illimpidirà rapidamente ed il lievito può essere facilmente raccolto dal fermentatore per utilizzi futuri. È comune che questo lievito flocculi in modo denso e compatto.