Lievito White Labs WLP029 Kölsch Ale Yeast - 70 ml
Proveniente da un piccolo birrificio di Colonia, in Germania, WLP029 Kölsch Ale Yeast è adatto per birre tedesche come kölsch e altbier. È noto per accentuare il sapore e l'amaro del luppolo donando allo stesso tempo un carattere nitido e pulito caratteristico delle lager. Si comporta eccezionalmente bene a temperature che vanno da 18 a 21°C ma non fermenta bene al di sotto di 17°C nella fase successiva a quella della fermentazione tumultuosa. Tipicamente ha caratteristiche di bassa flocculazione dopo la prima generazione.
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| Cod. | 2940290 |
|---|---|
| Millilitri | 70 |
| Stile | Ale |
| Temperatura C° | 18 - 21 |
| Tolleranza all'alcol % | 8 - 12% |
| Flocculazione | Media - Alta |
| Attenuazione app. % | 72 - 78% |
| Sostituto | Wyeast Kölsch 2565 |
| Stili di birra | Altbier, California Common, Cream Ale, Kölsch |
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