Lievito secco Lallemand WildBrew® Philly Sour™ - 11 g

WildBrew® Philly Sour™ è una specie unica di Lachancea selezionata dall'University of the Sciences di Philadelphia, Pennsylvania, USA. (Patent pending N° PCT/US20 18/043 148). WildBrew™

Philly Sour produce quantità moderate di acido lattico oltre all'etanolo in una semplice fase di fermentazione. Questo primo lievito della serie WildBrew® è un'ottima scelta per birre acide innovative e di facile utilizzo con acidità rinfrescante e note di drupacee. Con un'elevata attenuazione, un'elevata flocculazione e una buona ritenzione di schiuma, WildBrew® Philly Sour™ è un lievito ideale per stili tradizionali come Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ale e la sua tolleranza al luppolo lo rende perfetto per le Sour IPA.